Які продукти проходять через систему “Меркурій”
- М’ясо ВРХ – у свіжому вигляді, охолоджене, піддане заморожуванню;
- Свиняче м’ясо, включно з невитопленим жиром і копченостями;
- М’ясо та жири свійської птиці;
- Баранина і козлятина;
- М’ясо мулів, жеребців, віслюків і коней, включно із субпродуктами в замороженому, свіжому або охолодженому вигляді;
Як бачимо, з 1 липня обліку в Меркурії підлягає молочна продукція, за винятком виробленої з пастеризованого, ультрапастеризованого, стерилізованого, ультрависокотемпературно-обробленого молока, виготовленої промисловим способом і запакованої в споживчу упаковку.
Різниця їх полягає в тому, що система “Меркурій” відстежує сировину, а “Чесний ЗНАК” – уже готову продукцію. Таким чином, при виготовленні будь-якого молочного продукту система Меркурій відстежує процес виробництва, Чесний знак контролює якість кінцевого продукту та його пересування від виробника до покупця.