Овочі родини Хрестоцвіті , або Капустяні, такі як капуста білокачанна та червонокачанна, цвітна капуста, броколі, брюссельська капуста, капуста кольрабі, листова капуста (пекінська), рукола, шпинат, редька, ріпа, редиска, крес-салат тощо, містять мало жиру та є чудовими джерелами вітамінів і …Aug 6, 2020
У сімейства Хрестоцвіті є й інша назва – Капустяні, це сімейство належить до класу дводольних рослин. Найбільш важливий культурний представник – капуста. Крім капусти, до цієї родини належать овочі коренеплоди: ріпа, редька, редиска, редис, хрін, гірчиця (Рис. 1).
Brassica) – рід рослин родини Капустяні (Хрестоцвіті), до якого належать такі відомі в культурі рослини, як капуста городня, ріпа, редька, редиска, редька, турнепс, бруква та гірчиця. Відомо близько 50 видів роду, поширених у Середній Європі, Середземномор’ї, Східній і Центральній Азії.
Родина Хрестоцвітих (Капустяних) об’єднує понад 3200 видів рослин, що мають подібні ознаки. Приквітки у рослин цієї родини подвійні. Віночок утворений 4 пелюстками, розташованими хрестоподібно. У чашечці 4 чашолистки.