Овочі поділяють на такі групи:
- бульбоплоди – картопля, топінамбур (земляна груша), батат;
- коренеплоди – морква, буряк, ріпа, бруква, редька, редис, петрушка, пастернак, селера, хрін, дайкон;
- капустяні – капуста білокачанна, червонокачанна, савойська, цвітна, броколі, брюссельська, кольрабі;
Загалом у світі вирощується понад 1.200 видів овочевих культур із 9 родин.
Сезонний календар овочів і фруктів
| МІСЯЦЬ | ОВОЧІ | ФРУКТИ |
|---|---|---|
| Червень | Спаржа, шпинат, редька і редиска, бруква. Квасоля, горошок. Морква, кабачки, огірки, болгарський перець. Цвітна капуста, броколі. Салати: латук, качанний, радіккіо. | Полуниця і суниця, вишня і черешня. Червона смородина, аґрус, чорниця |