Якщо вам підійшов тип бізнесу, що передбачає тільки виробництво продукції, то потрібно від 50 квадратних метрів площі. Для другого типу (виробництво продукції та торгівля навинос) – 50-70 квадратних метрів. Для пекарні, суміщеної з кафе, потрібно від 70 до 150 квадратних метрів площі.Jul 26, 2022
Пекарням не можна розташовуватися в житлових будинках – виняток можливий тільки для міні-закладів, що виробляють за добу до тонни продукції. При цьому важливо врахувати інші обмеження: Пекарні не можна відкривати в цокольних приміщеннях. Покриття підлоги має бути водонепроникним.
Приміщення для пекарні має бути забезпечено: Наявність достатньої ел. потужності (потужність мережі не менше 40 кВт); Площа 50-70 кв. м…. Крім цього, потрібно обладнати приміщення для:
- мийки та зберігання інвентарю;
- підготовки гарячої води;
- вентиляційних камер;
- електрощитової тощо.
Скільки коштує відкрити пекарню Витрати на відкриття пекарні, включно з вартістю навчання, становлять від 2 млн до 2,5 млн руб. Середня виручка 200-300 тис. руб. Окупність від 10 до 12 місяців.