Що робить мед солодким?
За допомогою ферментів, що містяться в слині та шлунковому соку. бджоли перетворюють нектар на мед, перетворюючи сахарозу, що міститься в нектарі, на глюкозу і фруктозу. (Виноградний та фруктовий цукор). Нектар невеликими частинками поміщається у медові стільники чи їх стінки.
Що можна зробити із медом?
У російській кухні мед додають замість цукру в різні напої – зварі, збитні, компоти, морси, трав'яні, фруктові та ягідні чаї. У гарячі коктейлі – грог і пунш – також кладуть мед. Мед дуже добре поєднується з фруктами та ягодами. Можна, можливо заправити медом фруктовий салат, запекти фрукти з медом у духовці або на грилі.