Всі ми знаємо, що добре заточений ніж є невід'ємним інструментом кухні будь-якого шеф-кухаря або простого любителя готувати смачні страви. Однак вибір точилки для ножів може бути непростим завданням. Кількість пропозицій на ринку різноманітна, і кожна точилка має свої особливості та переваги.
Одна з важливих характеристик, яку слід звернути увагу при виборі точилки, це матеріал, з якого вона зроблена. Деякі точила мають алмазні накладки, які забезпечують найбільш ефективне ув'язнення ножів. Інші точила виготовлені з карбіду вольфраму, який має високу стійкість і міцність. Важливо враховувати матеріал ножиць, які ви збираєтеся заточувати, тому що кожен матеріал вимагає свого типу точильної поверхні.
Крім матеріалу, також слід врахувати тип точилки. Деякі точила оснащені спеціальними напрямними, щоб забезпечити правильний кут заточування. Інші точила мають вбудовану систему охолодження, що дозволяє уникнути перегріву ножі під час заточування. Вибір точилки залежить від ваших особистих уподобань та потреб, тому рекомендується проконсультуватися з продавцем або прочитати відгуки споживачів перед покупкою.
| Точилка | Виробник | Матеріал | Ціна | Рейтинг |
|---|---|---|---|---|
| Стругачка Camillus Glide Sharpener | Camillus | Карбідне тугоплавке волокно | 2950 рублів | 4.7/5 |
| Стругачка Lansky Diamond 4-Stone | Lansky | Алмазне покриття | 3790 рублів | 4.6/5 |
| Стругачка Work Sharp Ken Onion Edition | Work Sharp | Абразивна стрічка | 12190 рублів | 4.8/5 |
Яка точила для ножів найкраще?
Найкращі точила для ножів 2021
- Точилка електрична для заточування ножів Chef'sChoice 2100, професійна 3-х рівнева
- Камінь комбінований водяний #220/1000 185x63x20 (GC/KD Combination)
- Мусат Lansky керамічний, 20 см, 800 грит
- Мантачка для ножів та ножиць JIFF-S.
- Точильний верстат Blitz, Базовий
Як правильно вибрати Мусат?
Для частого використання (на професійних кухнях) більше підходить круглий мусат із середнім розміром від 23 до 30 см у довжину, а для домашнього використання краще менша довжина мусата (18-23 см). Для використання «в польових» умовах, поза будинком, підійде невеликий мусат від 8 до 10 см.
Як називається металева точила для ножів?
Мусат (Від тур. Masat) – ручний інструмент у вигляді металевого або керамічного стрижня, призначений для швидкого заточування та правки ріжучої кромки кухонних ножів. Їм виправляються загладжування, замини та загини кромки, що виникають у процесі експлуатації ножа.