З огляду на те, що улун містить особливі ароматичні речовини, потрібна висока температура води, щоб повністю їх вивільнити. Тому, звичайно, потрібно використовувати окріп. 闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是 45 秒左右，再次冲泡是 60 秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数 10 秒即可 。
Процес як найкраще заварювати чай молочний улун :
- проливами – температурою води 85-90 градусів. Перша заварка 30 секунд, кожна наступна збільшується на півхвилини – хвилину. …
- заварювати чай молочний улун можна і як класичні зелені сорти температурою 80-90 градусів.
Протипоказань у вживання напою небагато, і всі вони виникають, якщо пити чай у занадто великих кількостях – чотири чашки на день і більше. Надлишок активних речовин може викликати безсоння і головний біль.
Завжди варто пам’ятати, що улун :
- Заборонено пити гіпертонікам. Теїн істотно підвищує тиск нарівні з кофеїном.
- Не можна пити перед сном. …
- Є сильним сечогінним препаратом. …
- Не рекомендують вживати вагітним дівчатам. …
- Категорично протипоказаний у разі розладів шлунково-кишкового тракту, виразки, гастритів і колітів.