Як пити Шаблі Напій охолоджують до 12-14 градусів і подають у звичайних келихах для білого вина – широка злегка звужена догори чаша на високій тонкій ніжці .Oct 26, 2016
Chablis – це виключно біле вино, представлене, в основному, сухими версіями. Відтінок – блідо-жовтий з ледь помітним зеленуватим відливом. Міцність – 12-13 % об. У винах Шаблі практично повністю відсутні фруктові ноти.
Le Clos – найбільша (27,6 га) ділянка, вважається найкращою. Найбільш потужні та довгоживучі вина. Висока інтенсивність ароматів і насичений багатий смак, виражена мінеральність. Valmour (дозріває трохи довше) і Vaudesir – повнотілі з чіткою структурою, фруктові та мінеральні, елегантні.
Вина Пті – Шаблі мають менш складні аромати, ніж вина Шаблі, і вирізняються трохи більшою кислотністю, яка робить їх дещо зеленими. Колись їх подавали в графині, молодими, тепер їх розливають у пляшки.