Ромштекс подають на плоскій підігрітій тарілці, полив розтопленим вершковим маслом. Для гарніру використовують розсипчасті каші, відварені бобові, смажені баклажани або картоплю, свіжі або консервовані овочі.
Ромштекс – це також шматок яловичини зі спинної частини, відбитої та обсмаженої в паніровці до золотистої скоринки. Шніцель – це досить тонкий шматок м’яса, обсмажений у паніровці у фритюрі.
Рубані м’ясні страви – биточки, котлети, шніцелі, тефтелі, біфштекси, голубці – їдять зазвичай за допомогою виделки, тримаючи її в правій руці, ніж не потрібен. Виделкою їдять також рулети і запіканки з м’ясом.
Відбивна дуже схожа на шніцель і теж являє собою пластину м’яса, обов’язково відбитого перед приготуванням. Але для відбивної підходить практично будь-який шматок м’яса, тоді як для шніцеля категорично заборонене м’ясо з хрящиками або прожилками.