Blog

Як зробити зелений часник, як у китайців?

Інструкція приготування

1. Закип'ятити воду і дати їй охолонути.
2. Очистити часник і помити
3. У літрову банку налити воду (приблизно трохи більше півбанку).
4. Додати соєвий соус, насипати сіль до смаку.
5. Закинути всі головки очищеного часнику та щільно закрити кришкою.
6. Поставити у холодильник на 7-10 днів.

Що зробити, щоб часник не синів?

Тому запам'ятовуємо, що потрібно робити, щоб не допустити чи уповільнити його «перетворення».

1. При маринуванні або засолюванні акуратно очищати часточки від лушпиння, щоб не допустити надрізів та тріщин.
2. Використовувати для приготування молодої часник.
3. Солити та маринувати тільки холодним способом.
4. Зберігати заготовки за низьких температур.