Суп, це одна з найпопулярніших страв у світі, а початок його приготування – це певна ритуальна процедура. Питання про те, що першим кладуть у суп, безліч кухарів та кулінарів задають собі при приготуванні цієї національної страви. У цій статті ми розглянемо кілька варіантів, які зазвичай кладуть першим у суп і чому саме це.
Одним із популярних варіантів початку приготування супу є кладка м'яса. Найчастіше це може бути яловичина, свинина, птиця чи риба. М'ясо додається першим у суп, щоб воно могло дати свій смак та аромат решті інгредієнтів. Крім того, при першій кладці м'яса в суп виходить насичений і апетитний бульйон, який потім буде використовуватися як основний компонент для приготування всієї страви.
Іншим варіантом першої кладки в суп є овочі. Вони не тільки надають найбільш базового смаку супу, але й багаті на вітаміни і мікроелементи, які дозволяють зробити страву корисною і ситною. Також овочі можуть дати супу яскравий колір та апетитний вигляд. Деякі з найбільш часто використовуваних овочів у супі – це цибуля, морква, картопля, пастернак та томати.
Коріння та спеції – це також популярні компоненти, які першими можуть бути додані до супу. Вони служать для надання страві попереднього аромату та смаку. Коли коріння і спеції знаходяться в окропі, то вони віддають свої ароматичні властивості, за рахунок чого суп стає насиченим і тим самим апетитним.
| Інгредієнт | Що першим кладуть у суп |
|---|---|
| М'ясо | Часто кладуть спочатку, щоб приготувати бульйон. |
| Картоплю | Кладають після бульйону, щоб вона встигла зваритися. |
| Цибуля | Додають після картоплі, щоб надати супу аромату та смаку. |
| Морква | Зазвичай кладуть разом із цибулею. |
| Перець | Можна додати наприкінці приготування супу. |
В якому порядку закладати овочі у суп?
Отже, порядок закладання шаткованих овочів у суп буде приблизно таким. спочатку покладіть буряк, потім капусту, потім картопля і моркву. Якщо використовуєте заморожені плоди, врахуйте, що вони варяться швидше за свіжі, тому що вже пройшли бланшування.
Що спочатку кладуть у суп картоплю чи капусту?
Класичний рецепт борщу передбачає, що в каструлю першою вирушить капуста, так як та вариться найдовше. Вже після капусти слідує картопля і солодкий перець.
Який продукт є основним для приготування супів?
Бульйон та його види Бульйон є основною складовою супу, яка покращує склад продукту, а також робить смак та аромат більш насиченим.