А на якій олії смажити? Для фритюру підходить будь-яке нейтральне рослинне масло. Найкращий варіант – знайоме всім рафіноване соняшникове. Також можна використовувати суміш рафінованої оливкової та соняшникової, але це дорого, тому що масла буде потрібно багато.18 Jun 2017
Щоб отримати корисні пластівці, можна використовувати соняшникова масло та сіль. Картопляні чіпси з ароматизаторами надають вам характерного смаку, схожого на смак чіпсів в магазинах.
Склад: Картопля, олія, ароматизатор (цибульний порошок, сіль, цукор, порошок молочної сироватки, підсилювачі смаку та аромату (глутамат натрію 1 – заміщений, 5 – рибонуклеотиди натрію 2 – заміщені), сухе знежирене молоко, лактоза (з молока), смакоароматичні речовини, сирний порошок, регулятор …
Більшість виробників чіпсів використовують для їх приготування пшеничне та кукурудзяне борошно з домішкою крохмалю. Причому, як правило, крохмаль береться найнижчої якості, виготовлений із генномодифікованої сої, дія якої на організм ще не вивчена.