Яблуня Синап Орловський швидко вступає в плодоношення і дає перший урожай на 4-5 рік після посадки. Ще раніше – на 3-й рік після посадки плодоносить карликова форма дерева. Саджанець на сильнорослій підщепі дасть перше яблучко тільки на 5-6 рік. Дозрівають яблука в термін з кінця вересня і до початку жовтня.
Знімної зрілості плоди досягають наприкінці серпня – на початку вересня. Плодоносить дерево один раз на 2- 3 роки. Період плодоношення – понад 50 років. Врожайність дорослого дерева може досягати 200-300 кг яблук.
Яблука сортів Пепін шафранний, Велсі, Північний синап краще зберігаються за температур и-1°С. Більша частина сортів добре зберігається за температури близько 0 °С. Яблука сортів Спартан, Богатир краще зберігаються за температури +2… +3°С, а сорт Антонівка звичайна – за +3…
Знімна стиглість яблук настає наприкінці вересня. Плоди, які досягли стиглості, здатні тривалий час перебувати на гілках, не обпадаючи, що дає змогу вибрати зручні терміни для збирання врожаю. Не обсипаються вони навіть після заморозків, коли опало все листя і лежить сніг.