Вареники – одна з головних страв на святковому столі до Старого Нового року, який святкують з 13 на 14 січня. Саме з цією стравою пов’язана одна прикмета: в один із вареників ховають “сюрприз”, наприклад, монетку, і той, кому він дістанеться, цілий рік не буде бідувати.Jan 12, 2019
Безумовно, склалися певні традиції святкування Старого Нового року. Однією з найпоширеніших є традиція в ніч з 13 на 14 січня ліпити та варити вареники. Зазвичай вареники робляться з кисломолочним сиром, картоплею та грибами, із солодкими ягодами.
Донські господині, готуючи вареники до вечора 13 січня, додають у деякі маленькі сюрпризи. Кому вони попадуться “на зубок”, того в році, що наступив, чекає багато цікавого. Зазвичай вареники з сюрпризами їдять великою компанією, супроводжуючи з’їдене жартами і гучним, емоційним обговоренням.
На старий Новий рік 2022 традиційне частування – вареники з сюрпризами . Уже 13 січня більшість ростовчан вечерятимуть цією улюбленою стравою.