За сприятливих погодних умов для росту і розвитку сходи огірків з’являються на 5-7-й день після посіву, перші справжні листки – на 5-8-й день після сходів. Цвітіння у скоростиглих сортів починається через 30-35 днів після появи сходів, у пізніх – 35-45 днів.
Ранньостиглі починають плодоносити на 30-50-ту добу після появи сходів, середньостиглі – на 50-60, пізньостиглі – більш ніж через 60 діб. Плід огірка має три, іноді чотири насіннєві камери, у поперечному розрізі часто овально-тригранний або округлий.
Є усереднені дати, раніше яких висаджувати огірки не рекомендують. Наприклад, у теплицю – після 20 квітня (розсада – з 20 по 30 березня), у відкритий ґрунт під плівку або нетканку – після 10 травня (розсада – з 10 по 20 квітня), у відкритий ґрунт без укриття – після 10 червня (розсада з 10 по 15 травня).
45 днів У середньому огірки починають цвісти через 30-45 днів після посіву насіння. Терміни можуть коливатися, залежно від погодних умов і сорту, який ви вибрали. Але іноді цвітіння затримується або зовсім не настає.