У полікарбонатних теплицях перший урожай ранніх сортів знімають у серпні-вересні. Пізні помідори ростуть до жовтня. У холодне дощове літо плоди збирають раніше. Підвищена вологість розвиває фітофтору, через яку може загинути весь урожай.
Від посіву насіння на розсаду (у березні) до початку плодоношення проходить 5 – 6 (а у високорослих і всі 7) місяців. Тому перед городниками стоїть головне завдання: прискорити дозрівання і почервоніння плодів томатів. У природних умовах основний час дозрівання помідорів – серпень – вересень.
На думку експертів, час збору врожаю помідорів має наставати, коли плоди набувають зрілого відтінку зеленого. Потім ви повинні дати томатам час, щоб дозріти на лозі. Газ етилен виробляється повністю сформованими зрілими зеленими помідорами.