Гроно винограду, генеративний орган виноградної рослини формується із суцвіття в процесі його росту та розвитку після цвітіння та природного обсипання зайвих квіток та зав'язей. Ніжка суцвіття перетворюється на ніжку грона винограду, вісь суцвіття з розгалуженнями – у гребінь, зав'язі – у ягоди (мал.
Існує дві причини горошення винограду. По-перше, погане запилення при цвітінні. По-друге, відсутність необхідних умов наливу ягід. Наприклад, достатньої кількості вологи або поживних речовин (азоту, фосфору, бору та цинку).
Розтріскування ягід винограду найчастіше спостерігається після посушливого періоду у фазу наливу та дозрівання ягід. У таких умовах шкірка ягід втрачає еластичність, стає жорсткою і раптова поява дощу призводить до її розтріскування.