– Найскладніша і найважливіша частина приготування кави – це регулювання помелу, розміру частинки кави, ще до її заварювання. Якщо помел буде занадто великим, вода протікатиме між частинками наскрізь, кава вийде рідкою, а баланс солодощі, гіркоти і кислотності повністю зникне”.
Чому еспресо водянистий? Неміцним еспресо може виходити через невідповідний сорт кави та невідповідну фракцію подрібнених кавових зерен, а ще через неякісну питну воду та неправильний догляд за пристроєм.
Головні причини протікання кавомашини Знос силіконових або гумових ущільнювачів корпусу. Засмічення приймача для кави залишками продукту. Пошкодження деталей (фільтрувальні елементи або трубки.). Навіть новий апарат у разі недбалого транспортування може почати підтікати.