Дослідження показали, що, коли в щоденному раціоні вегетаріанців 30% щоденної калорійності їжі припадало на білок, загальна калорійність харчування скорочувалася на 450 калорій на день, у результаті відбувалося зниження ваги.
Висновок Таким чином, схуднути на вегетаріанській дієті можна, але при цьому важливо дотримуватися низки принципів і обмежень. Рослинна їжа теж буває калорійною, тому на ній не завжди буває легко схуднути .
Чому так відбувається? Відмова від червоного м’яса і молочних продуктів знижує споживання насичених жирів, а рослинна їжа багата клітковиною, вітамінами і мінералами.