Ключова шкода ковбаси для організму людини (особливо дітей та осіб похилого віку) – наявність у складі речовин-канцерогенів, що провокують розвиток ракових захворювань .Dec 16, 2020
Дієтологи не забороняють її вживання, але, як і будь-який продукт, усе має бути в міру. Ковбаса під час дієти повинна мати у своєму складі тільки м’ясо, сало, сіль, прянощі та нітрит натрію.
Лікар не рекомендує цей продукт сердечникам, гіпертонікам, тим, у кого є проблеми з нирками, а також підліткам, у яких проблемна шкіра. Як приготувати м’ясні страви без м’яса? Варена ковбаса, хоч і виробляється за ГОСТом, не може вважатися заміною м’яса.
Серед ковбас найбільш нешкідливою вважається сиров’ялена – її виготовляють винятково з м’яса вищого ґатунку. Виріб не можна назвати дієтичним, тому його варто вживати помірно, як делікатес.