За словами нутриціолога, кисломолочний сир не рекомендується вживати на сніданок як самостійну страву – має високий інсуліновий індекс. І якщо на регулярній основі мати в раціоні такі сніданки, то є високий ризик отримати інсулінорезистентність у майбутньому.Nov 11, 2021
Як відомо, кисломолочний сир – продукт, багатий на білок, а білок довго засвоюється, тому сир чудово підходить для сніданку. Поснідавши сиром, ви не будете відчувати голод протягом декількох годин (казеїн належить до складнозасвоюваних білків і на його перетравлення може піти від 4 до 6 годин).
Якщо хочеться сир на сніданок, то він має бути солоним. Його можна поєднувати з продуктами, які мають низький інсуліновий індекс. Наприклад, із кашею з овочами та зеленню або можна приготувати рулет із лавашем, сиром і зеленню.
Добова норма цього молочного продукту не має перевищувати 200-250 грамів, проте якщо людина активно займається спортом, то норма може бути трохи вищою, але не більше 300-400 грамів. І, звісно, не варто з’їдати порцію за один раз. Ідеальний відсоток жирності для сиру – 4-5%.