Вживання погано оброблених або необроблених листових овочів і зелені може призвести до таких захворювань, як сальмонельоз, ієрсиніоз, дизентерія та інших харчових токсикоінфекцій, а також до ураження організму гельмінтами і найпростішими.
За її словами, зелень не рекомендується вживати людям із загостренням захворювань шлунково-кишкового тракту, сечокам’яної хвороби, з алергією і підвищеним згортанням крові. Зелень небезпечна для таких людей через клітковину, яка може спровокувати погіршення стану.
– Є якісь норми щодо вживання зелені? – Для здорових людей обмежень щодо об’ємів зелені немає, але мало хто може з’їсти 700-800 грамів, адже навіть порція 40-50 грамів уже досить об’ємна. У будь-якому разі вживати потрібно в помірній кількості, 100-150 грамів на день цілком допустимо.
Зелень не тільки швидко й надовго гасить відчуття голоду, а й поліпшує травлення, а ще благотворно впливає на стан нервової та серцево-судинної систем. Це прекрасне і красиве доповнення до будь-якої страви.