Рідка чайна заварка, що охолола до температури близько 30-ти градусів, стає привабливою, живильною субстанцією для грибків і різних мікроорганізмів. Якщо таку заварку залишити на кілька днів, то в заварному чайнику з’явиться цвіль і чай набуде небезпечних властивостей, ставши справжньою отрутою для людини.
Занадто довге заварювання Якщо заварювати напій занадто довго, чайний фенол, ліпіди, ефірні олії починають мимовільно окислюватися. Це робить напій неароматним, несмачним, знижує поживну цінність напою.
Якщо після вживання залишається заварка, то її краще поставити в холодильник. Це допоможе зберегти свіжість чаю на 12 годин. Якщо заварка простоїть довше, то краще не ризикувати здоров’ям і утилізувати її.