Без фільтрації квас виходить каламутним – це нормально. Його завжди можна фільтрувати через марлю. У невеликій кількості води перемішуємо всі інгредієнти. Далі розводимо всю отриману суміш у воді, що залишилася.
Пухирці перестануть активно підніматися, сухарі осядуть на денці. У такому разі велика ймовірність, що напій уже достатньо перебродив і можна його куштувати на смак. Смак має бути приємним і не прісним. У ньому має відчуватися характерна терпкість, кислинка, смак має бути насиченим.
три дні Скільки часу бродить квас Час бродіння залежить від навколишньої температури. У спеку вистачає 1.5-2 доби, у прохолоднішу погоду може знадобитися три дні. Слідкуйте за квасом, він повинен «грати», тобто.