Кількість інгредієнтів Якщо олії буде більше норми, тісто стане важким. Або, навпаки, якщо цукру не додати або його буде недостатньо, то дріжджі не активізуються (але й більше норми цукор краще не додавати, інакше сповільнюється процес бродіння). 22 May 2018
Багато борошна і мало води. Якщо тісто “забите” борошном, то і випічка буде твердою. Яйця. Велика кількість яєць у тісті знищує пишність і робить його жорстким.
Таким же чином реанімувати тверді пироги допоможе молоко. Чистий рушник промокнути водою, добре вичавити та покласти зверху. Так випічка не намокне, а волога зробить її м’якою. Змішати молоко і воду в пропорції 50 на 50, обмазати готові черстві пиріжки і поставити в духовку при 220 °С на 5 хв.
Рослинна олія Підійде як соняшникова, так і оливкова, кукурудзяна. З її допомогою здоба набуває м’якості, але не чекайте блискучої поверхні.