Баранки або як їх називали раніше “обваранки” з’явилися в Білорусі, в місті Сморгонь, а потім поширилися по всій Росії. Для їхнього приготування тісто заздалегідь обварювали і попередньо скручували в джгути. Свою назву бублики отримали через те, що вони були схожі на баранячий ріг.
До речі, назва бубликів походить від слова “обваранок” – так цей виріб називали на його батьківщині, якою вважається білоруське місто Сморгонь.
Бублик – бубличний виріб у формі тора з пшеничного тіста, зазвичай більший за розміром, ніж сушка або бублик, водночас пухкіший, м’якший і з порівняно коротким терміном зберігання. Як і всі бубличні вироби, виготовляється з попередньою ошпаркою перед випіканням.
Перша згадка датується 1616 роком і пов’язана з перемогою польського народу над турками. Булочник із міста Відень вирішив привітати короля і підніс йому як подарунок хлібний виріб у вигляді стремена. Символізувавши таким чином захоплення правителя. Подарунок сподобався королю.