Отже, чи потрібно кип'ятити пастеризоване молоко? Відповідь ні. У процесі пастеризації осад випадає частина білків і мінеральні солі, а більшість вітамінів руйнується. Якщо ви додатково піддасте кип'ятіння, він повністю втратять свою харчову цінність.Oct 9, 2015
Чим небезпечно сире молоко? Воно може містити різні шкідливі бактерії та мікроорганізми, найчастіше вони викликають багатоденну діарею, спазми шлунка, блювання.
Кип'ятити сире молоко потрібно першого ж дня покупки. Це забезпечить його більш тривале зберігання та безпеку для всіх членів сім'ї. Для зручності ми поділили кип'ятіння на кілька простих етапів. Щоб молоко не пригоріло, візьміть скляну, алюмінієву або сталеву каструлю з високими бортами.
Пастеризоване молоко можна пити без додаткової термообробки. На його основі готують інші молочні та кисломолочні продукти: сир, сметану, сир, олію, морозиво. на молоці варять каші, його додають у випічку, коктейлі та креми.