Оптимальна кількість рисового оцту, необхідного для надання пряного смаку та кращої зчіпки рису, краще визначати при готуванні. Перш ніж додати рисовий оцет в рис для ролів, необхідно змішати його з сіллю і цукром.
Рис для суші та ролів
- 250 г японського рису (рису для суші)
- японська рисовий оцет – 3 ст. л.
- 2,5 ст. л. цукру
- 2 ч. л. солі
22 червня 2007
Рецепт приготування заправки дуже простий: змішати рисовий оцет, сіль і цукор і поставити на вогонь. Не потрібно доводити суміш до кипіння, достатньо нагріти її, щоб цукор та сіль розчинилися. Як тільки всі сухі компоненти розчиняться, і ваша заправка стане прозорою, можна вимикати вогонь.