Заморозити можна як зелений, так і фіолетовий базилік. Головне правило заморозки базиліка – він має бути свіжим і не млявим. Базилік потрібно перебрати і видалити зіпсоване листя. Відокремити від гілочок листочки, придатні для заморозки.
Етапи приготування
- Промити базилік і покласти на рушник на просушку.
- Відірвати листя від стебла й укласти в стерилізовану банку. Між шарами прокласти порізані зубчики часнику. …
- Залити інгредієнти оливковою олією так, щоб вона покривала базилік повністю.
- Закатати і прибрати на зберігання.
Jun 26, 2022
Розкладіть листочки на паперовий або вафельний рушник, дайте повністю просохнути. Розфасуйте листочки базиліка в пластиковий контейнер, пакет для заморозки або целофановий пакет, герметично закрийте або зав’яжіть. Заморожений базилік відмінно зберігається в морозилці близько року.
Як заморозити свіжий базилік Свіжий базилік розкладають по пакетах, випускають із них усе повітря і ретельно закупорюють. Дуже зручно використовувати пакети для заморозки на “блискавці”. Базилік перед заморожуванням можна порізати. Зробити це можна звичайним ножем, комбайном або спеціальними ножицями для нарізки зелені.