Чи можна заморожувати хрін на зиму в морозилці Корінь хрону зберігає властивості після заморозки, тому на зиму рослину можна відправляти в морозильну камеру холодильника.
Найпростіший спосіб зберігання коренів – у холодильнику. Для цього хрін очищають, укладають у пакети, щільно зав’язують і укладають на нижню полицю. Щоб уникнути підвищеної вологості, кожен корінь попередньо обертають у папір. Очищене коріння збережеться протягом 3-4 місяців, а неочищене – близько місяця.
Тертий хрін додають у різні соуси. Сирий корінь іноді додають в овочеві салати та супи, переважно холодні. Щоб пом’якшити гостроту, приправу роблять на сметані, вершках або йогурті. Є рецепти квасу та алкогольних напоїв із додаванням хрону.
Для початку нам необхідно звільнити корінь хрону від налиплої землі, а потім гарненько вимити його й очистити від грубої шкірки. Далі, очищені кореневища необхідно натерти на крупній тертці. А потім, корінь висушуємо в духовій шафі на повільному вогні. Температура така сама як і під час сушіння листя.