Сік 1 лимона здатний замінити 1 чайну ложку лимонної кислоти. При приготуванні десертів, для заміни лимонної кислоти достатньо буде від декількох крапель до 1-2 чайних ложок лимонного соку.3 Nov 2016
Сік лимона і лимонна кислота – взаємозамінні інгредієнти як у випічці, так і в кулінарії.
Лимонний сік можна замінити яблучним оцтом, розведеною у воді лимонною кислотою або іншим соком. Лимонний сік широко використовується в кулінарії. Особливо часто він потрібен у приготуванні салатів, соусів, маринадів, а також випічки та десертів.
У столовій ложці вміститься 15 грам лимонної кислоти без гірки, а якщо з гіркою, то вийде близько 20 г.