Як замінити ванільний екстракт? Ванільний екстракт замінюється ванільним цукром у пропорції 1:3 (ванільного екстракту 5 мл, цукру 15 грамів) або ваніліном, його знадобиться в 10 разів менше (0,5 грама ваніліну замість 5 мл екстракту). 1 ст. л.
5 продуктів, якими можна замінити ванільний екстракт
- Стручки ванілі Натуральна ваніль має вигляд коричневих зморщених стручків. …
- Ванільна есенція По суті це той самий екстракт, тільки більш концентрований. …
- Ванілін і етилванілін …
- Ванільний цукор …
- Ванільна паста …
- Читайте також:
Ванілін – штучний замінник ванілі – продукт хімічний, і краще його не вживати. Найкраще замінити ванілін натуральною ваніллю (стручки ванілі) або натуральним екстрактом ванілі. Наприклад, на 1 літр готової суміші або кондитерських вершків можна взяти два стручки ванілі.
Він дуже гіркий. Тому звичайним ваніліном можна замінити цукор, але додавати його треба в пропорції 1:20. Тоді у вас вийде ароматна випічка без гіркоти.