За великим рахунком, почати працювати у сфері громадського харчування можна і без спеціальної освіти. Достатньо пройти профпідготовку на виробництві.
Щоб стати шеф-кухарем, необхідна вища освіта за спеціальністю 19.03.04 " Технологія та організація ресторанної справи ". Для роботи кухарем 4,5 або 6 розряду потрібно пройти навчання в коледжі або на спеціальних курсах. При цьому важливо постійно проходити курси підвищення кваліфікації.
Зокрема, кухар повинен мати початкову або середню професійну освіту. Таким чином, якщо у громадянина немає початкової або середньої професійної освіти, організація може взяти його на посаду помічника кухаря.
Відповідно до професійного стандарту РФ, кухар повинен отримати середню (ПТУ) або середню професійну освіту (коледж). Почати навчання в кулінарному технікумі або коледжі можна після 9 класу. Технікум дає “корочку” кухаря 2-го розряду і дозволяє працювати на посаді помічника кухаря.