Тому, щоб досягти максимального смаку фінальної страви, слід солити воду під час варіння, у момент її закипання.19 Jul 2022
Солона вода закипає при вищій температурі, ніж прісна, відповідно за однакових умов нагрівання швидше закипить прісна вода, солона закипить пізніше.
Зазвичай кухарі солять воду, Що тільки починає кипіти, і тільки потім додають в солону киплячу воду макарони. Також багато додають зовсім небагато води з-під пасти в соус для цієї пасти.
Відомо, що в холодній воді сіль розчиняється набагато повільніше. Тому додавання цієї спеції до холодну воду призводить до того, що сіль буде збиратися на її поверхні. Це, у свою чергу, означає, що посуд, який ви використовуєте для приготування, буде швидше виходити з ладу через корозію, що її покриває.