Якщо ви готуєте в Тандирі і пішов дощ, то не варто хвилюватися. Підтримка високої температури в Тандирі перешкоджає проникненню вологи всередину топки і дозволяє зберегти аромат і смак приготованих Вами страв .11-Dec-2019
Відповідь: У тандирі можна готувати Ваші улюблені страви як з вугіллям на дні посудини, так і без нього, адже джерелом тепла для приготування є не вугілля, а потужна тепловіддача стінок глиняної посудини.
Топимо тандир 1 годину, більше не потрібно. Чекаємо, коли з внутрішньої поверхні повністю зникне кіптява (тандир зазвичай біліє зсередини приблизно через 30 хв). Чекаємо, щоб дрова та вугілля прогоріли. Закривайте кришку та піддувало.
Тандир можна використовувати в будь-яку пору року, він не має температурних обмежень. У зимову пору року розпал має бути плавним, поступовим, потрібно уникати різких перепадів.