Для більшості людей вживання Каролінського Женця забезпечить на пару днів серйозного дискомфорту – але, мабуть, не існує довгострокової небезпеки вживання в їжу супер гострого перцю.
Що всередині гострого перцю ? Незважаючи на те, що чилі містить низку корисних речовин, наприклад, хлорофіл і антиоксидант лютеїн, вживання цього перцю в їжу може спричинити деякий дискомфорт. Зокрема, нудоту, блювоту, біль в очах, діарею, біль у животі, печію та головний біль.
А найкращий спосіб – закликати на допомогу молочні продукти. У них міститься білок під назвою казеїн, який вступає в реакцію з капсаїцином і прибирає цю речовину з нашого рота, проносячи її через ШКТ. Так вогонь у роті швидко згасне. Найкраще для цієї мети підходять жирне молоко, йогурт і морозиво.