Із прокислого продукту роблять сир, сир, різні креми, заправки для салатів, використовують як маринад для м’яса, печуть млинці та оладки, готують випічку. Варіантів – безліч. Пропонуємо деякі з них! Вироби, приготовані на кислому молоці, виходять ніжними, пишними і довго не черствіють.
І скисле молоко можна використовувати для приготування млинців, оладок або дріжджового тіста. Прокисле молоко має приємний слабкий слабкий сирно-сиворотковий запах, а зіпсоване молоко має дуже різкий і неприємний. Тому не переплутайте.
Якщо терміни придатності, зазначені на упаковці, в порядку, то нічого страшного. Готувати на такому молоці можна. А ось згіркле молоко потрібно викидати однозначно. Якщо з’явилася гірчинка, значить, у білку пішли незворотні процеси і готувати млинці на такому молоці не можна.