Коли правильно солити картоплю Солити на початку і перед смаженням – неправильно. Сіль має властивість витягувати вологу. І готуватися вона буде довго. У цій справі принцип такий: що раніше додано сіль, то сухішою вийде картопля.
Смажену картоплю потрібно солити в самому кінці смаження.
Якщо покласти сіль у холодну воду разом із картоплею, то сіль погано розчиниться, до того ж і картопля може розваритися. Тому варену очищену картоплю потрібно солити через 5-7 хвилин після того, як закипить вода.