Молоді, соковиті паростки гороху найкорисніші в зимову пору року, коли організм страждає від дефіциту корисних вітамінів, мікро- і макроелементів .Dec 1, 2020
У складі паростків гороху присутні вітаміни групи В, А і С, калій, кальцій, магній, натрій, залізо, цинк та ін., а також дуже багато рослинного білка. Паростки додають у салати, закуски, гарніри, використовують для прикрашання будь-яких страв. Перед вживанням рекомендується обдати окропом.
Мікрозелень зеленого гороху має солодкуватий ніжний смак молодих молочних стручків зеленого горошку. Її можна вживати як окрему страву, так і додавати в різні салати, супи, подавати з гарніром м’ясом або рибою. Можна використовувати мікрозелень гороху для смузі, вона поєднується з будь-якими овочами та фруктами.
Містять вітаміни А і С, фолієву кислоту, каротин і антиоксиданти. Споживання зелені з таким потужним складом макро- і мікроелементів – хороша профілактика проти раку. Завдяки великій кількості клітковини і низькій калорійності вусики гороху стануть здоровим доповненням раціону при схудненні.