Але кокоси з коричневою шкіркою їсти теж можна. Соку в них небагато – під час перезрівання він твердне й утворює білосніжну м’якоть.17 Jan 2022
Соковиту м’якоть і молоко кокоса можна використовувати в приготуванні випічки, салатів, десертів, напоїв, соусів і супів. Дрібно нарізану або натерту м’якоть можна зберігати в морозильній камері, попередньо збризнувши її кокосовим молоком. Також вона добре поєднується з м’ясом курки та рибою.
Сира, свіжа кокосова м’якоть має тверду консистенцію та інтенсивний кокосовий смак. Стиглі горіхи кокоса, на відміну від молодих кокосових горіхів, містять значно більше плодової м’якоті, а також мають вищу калорійність. Кокосова вода в стиглих горіхах міститься в меншій кількості.
Як його чистити Спочатку розберемося, що можна їсти в кокосі. Сміливо бери свіжу м’якоть і пий кокосову воду. Коричневу шкірку та шкірку теж з’їдати безпечно (її видно, коли відокремлюєш м’якоть від твердої шкаралупи). Чистити кокос простіше, ніж здається.